Tarte tatin alla frutta
Dessert
ready in: 50 mins
difficulty:
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INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE
150 g di zucchero; 70 g di burro;
300 g di ananas a pezzi;
6 mele (Renette o Golden Delicious) sbucciate e tagliate in quarti;
4 banane a fette;
1 rotolo di pasta brisée già pronta
PREPARATION
Preparate il caramello in una casseruola ben pulita, versando prima lo zucchero e poi un goccio d'acqua per farlo sciogliere. Cuocere a fuoco vivace. Non appena avrà raggiunto un colore bruno dorato, aggiungete il burro (attenzione agli schizzi che possono bruciare), e poi le mele tagliate in quattro spicchi. Cuocete a fuoco lento per 3 minuti, poi togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete il resto della frutta, assicurandovi che la base della casseruola sia completamente coperta. Fate raffreddare leggermente e coprite con la pasta brisée, piegando i bordi verso l'interno. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 20 minuti. Lasciate raffreddare, poi capovolgete la crostata su un piatto da portata.
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