Risi e bisi
Per bambini dopo 24 mesi
Primo
pronto in: 12 min
difficoltà:
PRODOTTI UTILIZZATI PER QUESTA RICETTA
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
-250 gr di riso vialone nano
-250 gr di pisellini congelati
-una piccola cipolla
-80g di prosciutto crudo tagliato a listarelle
-poche foglie di maggiorana
-3 ecodosi di acqua
-2 cucchiai di parmigiano grattugiato
-sale
-olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE
Direttamente nella pentola a pressione far cuocere la cipolla con l'olio a fuoco bassissimo, poi aggiungere i piselli,il riso, le 3 ecodosi di acqua (750ml), il prosciutto e mescolare.
Chiudere la pentola e cuocere per 8 minuti, abbassando la fiamma, a partire dal sibilo.
A fine cottura, spegnere la fiamma, fare sfiatare la valvola ed aprire la pentola. Controllare il sale, aggiungere le foglie di maggiorana e trasferire il riso in una zuppiera, attendere qualche minuto e spolverare con il parmigiano.
Ricetta di Ilaria Bitetto
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