Brodo di pesce
First course
ready in: 31 mins
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INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE
Lische e scarti di pesce
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
1 scalogno
2 gambi e foglie di prezzemolo
1/2 porro
Timo
2 grani di pepe
Acqua minerale naturale fredda
PREPARATION
1 Scegliete la ricetta del brodo che volete realizzare e mettete tutti gli ingredienti elencati nella pentola a pressione, compresa l’acqua che deve arrivare fino alla tacca consigliata da Lagostina.
2 Chiudete la pentola e impostate la valvola a pressione sulla posizione 2 con il fuoco alla massima potenza
3 Appena raggiunto il primo sfiato abbassate la fiamma e fate cuocere il brodo secondo i minuti indicati per ogni ricetta scelta.
Ricetta di Paola Cattabriga
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