Gratin di mele
Dolce
pronto in: 10 min
difficoltà:
PRODOTTI UTILIZZATI PER QUESTA RICETTA
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g di mele granny smith,
Succo di ½ limone,
1 cm di stecca di cannella,
40 g di zucchero,
1 Ecodose di acqua,
2 tuorli d’uovo,
1 uovo intero,
50 g di zucchero,
½ Ecodose di vino bianco o Marsala
PREPARAZIONE
1 Sbuccia le mele e tagliale a pezzi, mettile nella pentola con il limone, lo zucchero, la cannella e l’Ecodose di acqua. Chiudi e cuoci per 4 minuti dal sibilo.
2 Fai sfiatare gradualmente il vapore, apri e trasferisci le mele in 4 cocottine. Prepara lo zabaione. Monta le uova e lo zucchero in una ciotola calda, usando un frullino elettrico, aggiungendo, poco alla volta, il vino bianco o il Marsala.
3 Versa lo zabaione sulle mele, poi gratina in forno per 3 minuti. Servi con una pallina di gelato alla crema (facoltativa).
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