Polipetti con bruschetta
Secondo
pronto in: 20 min
difficoltà:
PRODOTTI UTILIZZATI PER QUESTA RICETTA
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Videoricetta
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 800 gr polipetti
- 4 fette di pane
- 80 gr olive di Taggia denocciolate
- 150 gr polpa di pomodoro fresco
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 ecodose di acqua (1 ecodose=250ml)
- rosmarino
- 1 peperoncino senza semi
- Olio extravergine
- Sale
PREPARAZIONE
- Lavate e pulite i polipetti, fateli scolare per bene e asciugateli.
- Intanto nella pentola pressione mettete un filo di olio, lo spicchio d'aglio, il peperoncino senza semi e aggiungete i polipetti. Aggiungete la polpa di pomodoro , mezza ecodose di acqua, le olive di Taggia e il rosmarino, regolate di sale.
- Chiudete la pentola e impostatela su posizione 2 per 15 minuti abbassando la fiamma, a partire dal "sibilo".
- Nel frattempo fate rosolare il pane in una crepiera antiaderente: diventeranno i crostini per accompagnare il piatto.
- A fine cottura, togliete la pentola dal fuoco, fate sfiatare la valvola e togliete il coperchio. Mettete i polpetti sul piatto e sopra la salsa di cottura, terminate con il pane tostato e un filo di olio extravergine.
Ricetta di Simone Rugiati
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