Cozze alla marinara
First course
ready in: 36/38 mins
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INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE
- 1,4 kg di cozze
- 2 scalogni
- 2 spicchi d'aglio
- 10 cl d’acqua
- 10 cl di vino bianco
- 50 g di burro
- timo, alloro
PREPARATION
- Grattare e lavare le cozze. Tritare lo scalogno e l'aglio. Nella pentola a pressione, mettere il burro e far cuocere a fuoco lento gli scalogni.
- Versare l'acqua e il vino bianco. Aggiungere l'aglio, il timo e l'alloro.
- Portare a ebollizione 1 minuto senza coprire, poi disporre le cozze.
- Chiudere. Dal momento dell'ebollizione, ridurre la fonte di calore e lasciar cuocere secondo il tempo indicato.
- Aprire e servire.
Ricetta di Lagostina
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