Spezzatino al sugo con polenta
Second course
ready in: 60 mins
difficulty:
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INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE
- 800 gr. di spezzatino di manzo
- 350 gr. di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 3 cucchiai di farina
- 200 ml. di vino rosso
- 500 gr. di polenta (già cotta)
- olio extravergine d’oliva q.b.
- foglie di alloro q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
PREPARATION
Scaldate dell’olio extravergine d’oliva nella pentola della linea Accademia Lagofusion® di Lagostina e fate rosolare la cipolla tagliata finemente insieme alle foglie di alloro. Unite lo spezzatino e rosolate anche questo per qualche minuto a fuoco vivace.
Aggiungete il vino rosso, fate evaporare e versate la passata di pomodoro. Mescolate, aggiustate di sale e di pepe, e cuocete con coperchio a fuoco medio-basso per circa 50 minuti fino a che la carne non si sarà ammorbidita. Per ottenere un sughetto denso al punto giusto, aggiungete qualche cucchiaio di farina.
Servite lo spezzatino con la polenta - preparata precedentemente - tagliata a fettine e completate con delle foglie fresche di alloro.
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