Vellutata di Zucca e Patate
First course
ready in: 30 mins
difficulty:
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INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE
1 patata grande
600 g di zucca
1 scalogno
350 ml di brodo vegetale
olio extravergine d'oliva
sale
panna acida
sesamo nero
PREPARATION
- Tritate lo scalogno e soffriggetelo all'interno di ClipsoMinut' Duo su fiamma bassa con tre cucchiai d'olio.
- Unite le verdure pelate e tagliate a pezzettoni. Mescolate bene per dorarle leggermente.
- Aggiungete il brodo vegetale, mettete il coperchio e spostate il cursore di ClipsoMinut' Duo in modalità pentola a pressione. Cuocete per 9 minuti dal sibilo. Trascorso questo tempo, fate sfiatare la pentola.
- Togliete il coperchio e frullate il tutto con un frullatore a immersione.
- Regolate di sale e servite nelle fondine individuali, guarnendo ogni porzione con un cucchiaio di panna acida e una spolverata di sesamo nero.
Ricetta di The Foodorialist
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