Filetto di maiale lardellato
Secondo
pronto in: 30 min
difficoltà:
PRODOTTI UTILIZZATI PER QUESTA RICETTA
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Videoricetta
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
-150 g filetto di maiale
-4 fette pancetta affumicata
-rosmarino
-1 spicchio di aglio
-olio extravergine
-sale pepe
PREPARAZIONE
-pulite il filetto da eventuali residui di grasso e create dei medaglioni di circa 3 cm di altezza, sfregate la carne con uno spicchio di aglio e avvolgeteli con la pancetta e fateli aderire bene alla carne. Versare un filo di olio sui filetti.
-scaldare il grill, metterci i medaglioni di maiale. fare rossolare per 3 minuti per lato e poi per tutto il bordo
-togliete la carne dal grill e aggiungete 3 cucchiai di acqua nel grill per deglassare e creare la salsa che servirà per nappare i filetti
Ricetta di Simone Rugiati
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