Ratatouille
Secondo
pronto in: 30 min
difficoltà:
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 melanzana
½ peperone vede e ½ giallo
2 zucchine
2 pomodori
olio d’oliva
sale
PREPARAZIONE
- Tritate la cipolla finemente e soffriggetela in una padella con l’olio. Tagliate la melanzana a cubetti e unitela al peperone verde e giallo tagliati a cubetti, aggiungendo una manciata di sale.
- Tagliate i pomodori e la zucchina a cubetti più grossi e fate cuocere tutto in una pentola.
- La ratatouille è pronta quando le verdure saranno tenere ma ancora intere.
- Servite ben calda.
Ricetta di Ilaria Bitetto
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